Einki er sum nýbakaðar sjokulátakipskeks… nei sjokulátasjipkok…. nei ok, Chocolate Chip Cookies! Jummi!
Amalie Dalsgaard, matstovuleiðari í Skeiva Pakkhúsi, gevur okkum hesi vínviðmæli til jólamatin og omaná.
At “rimma” laks merkir at turrsalta. Hetta er ein máti at krydda hann við salti, sukri og ymiskum øðrum kryddi. Saltið og sukrið tekur nógva vætu úr laksinum, soleiðis at hann fær ein sterkari smakk.
Her fært tú uppskriftina uppá ein jólakokkteyl og ein jólamokkteyl frá Rana Joensen, barrleiðara í THE TARV.
Tú merkir tað alt fyri eitt, tá ið tú trínur inn um portrið. Her er ein heilt serligur stemningur. Fólk eru blíð og nærverandi, og tey taka ímóti tær við opnum ørmum og bjóða tær hjartaliga vælkomnum.
Tað er løgið at hugsa sær, at gandurin, sum er KOKS, hendur her í gamla garðinum frammi við Gjónna. Hvussu gamal garðurin er, er ikki vist, men søguligar keldur siga, at fólk búðu her í 1740.
Royn hesa uppskriftina upp á Dunnuconfit, sum er dunna, langtíðarstokt í egnum feitti. Sevjumiklari og smakkfullari verður tað ikki.
Royn hesa leskiligu klassisku jóladunnuna við portvínslakaðum sviskum, appilsin, súreplum og øllum sum hoyrir jólunum til.
Hendan tíðin hevur lært meg veruliga at seta prís uppá øll tey smáu tingini í gerandisdegnum, umframt at virðismeta, hvussu heppin vit vanliga eru, tá ið vit kunnu ferðast sum vit vilja, eta úti, vera saman við vinfólki og bara njóta lívið.
Tað (einasta) góða við íkomnu støðuni er, at eg aftur arbeiði á etika, og at tað er komin gongd á renningina aftur, sigur John Mikkelsen, Matstovuleiðari á Matstovunum Heima í Havn.
